着色剂是能赋予或改变食品包装材料颜色的物质，可以达到美化修饰食品包装材料的效果。着色剂通常用到一些金属盐类物质，金属元素含量超标容易给食品安全带来风险。

痕量物质的准确分析是控制重大风险的技术保障，对材料使役性能以及环境安全具有十分重大的现实意义。

小麦粉是制作馒头、面条等面食的主要原料，为了改善加工性能，小麦粉在生产过程中需要加入一定量的滑石粉。滑石粉为白色或类白色、无砂性的粉末，无臭、无味，其主要成分为含结晶水的硅酸镁，长期服用会刺激口腔，导致口腔溃疡，引发肠胃系统病变，甚至有致癌的风险。